認識膽固醇

 

膽固醇的功能


・ 膽固醇是很強的抗氧化劑，清除游離基，對抗致癌物質；它散佈在細胞膜作保護，防止其磷脂受到游離基破壞。

・ 製造雌激素、睪丸硐、孕硐、雄激素等荷爾蒙，抵抗壓力的皮質醇。

・ 維持腦部內的血清素接收器之正常運作。低膽固醇水平與種種暴戾行為、抑鬱症及自殘自殺傾向都有莫大關連。

・ 膽固醇衍生的7—脫氫基膽固醇，透過紫外線形成維他命D，經循環系統吸收後轉化成維他命D3，使鈣和磷有更佳吸收，幫助穩定鈣在骨骼及肌肉系統中的水平。

・ 提供臟器的支撐及保護、潤滑腸道壁、優化胰島素的分泌等。

・ 製造膽汁形成膽酸儲於膽囊內，姐釋放進入小腸與被消化的脂肪混合，方便吸收。

・ 每天血管都要運送千加侖的血液，使血管壁沖擦致破損，膽固醇需擔起修復血管內壁的裂縫罅隙，使之滑溜無瑕的重任。

膽固醇無好壞之分

 

        血液檢測所得的總膽固醇量，是反映出體內受游離基侵襲的程度。大部份的膽固醇都是肝臟製造出來迎擊，而絕非你所進食高膽固醇食物的份量。血檢中發現膽固醇水平高於所謂的正常，是因為你身體正需要它來修復、供養及保護作用。

        膽固醇在人體內分佈於骨質、骨骼肌以及內臟，含量較高的儲存於肝臟及皮膚，而腦部和神經組織中含量為最高。坊間所謂「好」的高密度脂蛋白 〔High Density Lipoprotein (HDL)〕，是從身體各儲存組織，將脂肪及膽固醇運回肝臟分解及燃燒；所謂「壞」的低密度脂蛋白 〔Low Density Lipoprotein (LDL)〕是負責運載膽固醇及各脂肪酸到各組織作為建立細胞、荷爾蒙及其他物質的原料。換言之，低密度脂蛋白是擔任運送物質的工作，而高密度脂蛋白就是清道夫。

        無論高密度或是低密度的膽固醇都有著其本身的作用，試問怎樣釐定「好」與「壞」呢？有見及此，膽固醇對身體上很多運作都擔當著重要角色，是非常重要的物質，更可說是身體的必需品。