解酒妙法

        繼上一篇介紹飲酒的禁忌，今次是分享一些飲酒太多或醉酒後可以甚麼來幫助解酒。飲酒少不免就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而來的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。以下介紹解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應對各種酒後不適。

 ※  蜂蜜水 ＜酒後頭痛＞
        飲點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。


 ※  蕃茄汁 ＜酒後頭暈＞
        蕃茄汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝蕃茄汁比生吃蕃茄的解酒效果更好。飲用前若加入少量海鹽，還有助于穩定情緒。

 ※  新鮮葡萄 ＜酒後反胃、惡心＞
        新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。


※  西瓜汁 ＜酒後全身發熱＞ 
        西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量海鹽，還有助于穩定情緒。


 ※  柚子 ＜酒後口氣＞
        李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。


 ※  西芹汁 ＜酒後胃腸不適、顏面發紅＞
 
        酒後胃腸不適時，喝些西芹汁能明顯緩解，這是因為西芹中含有豐富的分解酒精所需的維他命B雜。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先飲西芹汁以做預防。此外，飲西芹汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。

 ※ 香蕉 ＜酒後心悸、胸悶＞ 
        飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。


※ 橄欖 ＜酒後厭食＞
        橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒後厭食症狀。

飲酒禁忌

        源遠流長，飲酒已經成為了幾千年的文化。無論喜慶宴會或是歡聚親朋，不少得會飲酒助慶，當然飲酒要有節制，但高興時刻少不免會多飲幾杯，飲酒過量都會傷及身體。因此，飲酒都要“有備而飲”，飲得有智慧才是上策。

        飲酒時候大多是高興歡悅，甚至借酒澆愁，在中醫所謂的七情喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志活動中與臟腑有密切關係，這些情況下飲酒更加傷及臟腑。如果飲酒不可避免，可想辦法把酒精對身體的危害降到最低，飲酒前應作好準備。

※ 紅蘿蔔佐酒會中毒 ※

      「紅蘿蔔配酒」的食法不利健康，紅蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。紅蘿蔔不宜做配酒菜，飲酒時也不應服用胡蘿蔔素的營養品，尤其是飲用紅蘿蔔、甘荀汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。

※ 空肚入酒不適宜 ※

        空肚不宜飲酒，酒精直接進入腸胃造成損害，而且容易引致脂肪肝。所以，在飲酒前先吃點食物墊底，以減低對身體的損害。

        精心選擇佐酒食物，切忌用咸魚、香腸、臘肉等醃制品佐酒，此類食品含有大量色素及亞硝酸，與酒精發生反應，不但傷及臟，還損害口腔、食道和腸胃粘膜，甚至誘發癌症。

※ 不要用汽水解酒 ※

        酒後禁用汽水解酒，酒精與汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並產生大量的二氧化碳，對腸胃、肝、腎臟器官造成嚴重傷害，刺激胃粘膜，減少胃酸分泌，影響消化酶的產生，從而導致急性腸胃炎、胃部痙攣、胃和十二指腸大出血等。

※ 酒後不宜立即沐浴及按摩 ※

        人體在飽醉後，血液流動加快，胃蠕動增強，此時按摩容易引起嘔吐、胸悶等不良反應。另一方面，由於沐浴時使血液循環加速，醉酒沐浴，體內儲存我葡萄糖在洗浴時會被體內活動消耗，使體內血糖大大降低，體温急劇下降，嚴重時會危害生命。所以，酒後不要按摩入沐，最好等到酒後再洗浴。

※ 醉酒後不宜性生活 ※

        醉酒後過性生活，一旦受孕對後代的健康都是非常不利，因為過量的酒精對精子活力有強烈的制約作用，還會使精子的染色體結構或數目發生改變，大有可能影響胎兒的生長發育。

※ 濃茶不宜解酒 ※

        很多人在醉酒後，為了能令頭腦恢復清醒，以濃茶或咖啡來解酒提神。實際上，喝濃茶、咖啡解酒是不適宜的，因為會導致身體出現不良反應。

        酒精對神經係統有興奮作用，可使心跳加快、血管擴張、血液流動速度加快，對心血管的刺激較大。當人醉酒時，這種興奮作用會加劇並轉變為一種不良刺激。茶葉中含有的茶鹼、咖啡因等成分同樣具有提高興奮性、加快心跳的作用。若醉酒後用濃茶解酒，會進一步促進血管收縮和血壓上升，加速心跳，加重心臟負擔。

        從乙醇在體內的代謝過程看，乙醇在消化道被吸收後，90%以上在肝臟轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後再分解為二氧化碳和水而排出體外。乙醛是一種對腎臟有較強刺激作用的有機物。酒後特別是醉酒後飲濃茶，茶葉中的茶鹼會迅速通過腎臟，產生較強的利尿作用。這樣人體內的乙醇會在尚未被轉化為乙酸並分解為二氧化碳和水時，以乙醛的形式過早地進入腎臟，從而對腎臟造成損害，更可能加重急性酒精中毒。

        濃茶既不能促使體內的乙醇分解，也不能使人盡快恢復常態。另外，茶鹼及咖啡因可能加重酒精對胃粘膜刺激，因此解酒不宜喝濃茶咖啡。
   

認識情緒病

18-6-2014

每個人在成長當中都有著不同經歷、過程，當中更帶給我們喜怒哀樂，有著百般情感，這些就是情緒。
情緒是多種感覺、思想和行為綜合產生的心理和生理狀態。情緒可以被分類為與生俱來的「基本情緒」－與原始人類生存息息相關，和後天學習到的「複雜情緒」－必須經過人與人之間的交流才能學習到。因此每個人所擁有的複雜情緒數量和對情緒的定義都不一樣。

情緒低落大可分為四類別

第一類：

為正常的負面情緒反應，是日常生活中經歷一些不如意的事物所導致，作出相對的情緒反應，例如：父母對孩子的生病所造成『焦慮』；面對著面試、考試等的『壓力感』；遇見害怕的事物感到『驚恐』，還有憤怒、失望、妒忌、哀傷、羞恥等。這些『正常的負面情緒』在我們生命中亦是不可或缺的，即使是帶來傷痛，稍過時日都會減退，過了一陣子就能回復。

第二類：

經歷到一些重大打擊，如：痛失親人、破產、離婚、久病纏身等，不能即時接受的同時，也無法逃避，使人感到無助、萬分傷痛。這種情緒低落會持續一段時間，一星期甚至數月不等。但隨著時間過去，慢慢對事件接受及適應，這些情緒低落都會好起來的。

第三類：

與個人性格或心態有關，心情容易因環境變化受到困擾而悲觀。這類別的人較消極，長期處於情緒低落，想法較負面，當如意之時會回復，甚至感到愉快。情緒低落可出現長年累月，通常被稱為『較鬱症』，惡化下去他們可以隨時轉變為各種情緒病。

第四類：

跟生理有關，無論是生理問題產生，甚至是情緒誘發生理出現不適反應，這類就是我們常說的『情緒病』。這類型會出現不同的生理以及心理病徵，對生活做成不同程度影響。

情緒病的成因

患者可能基於下列一個或多個因素而患上情緒病﹕
1)生理因素﹕腦部荷爾蒙化學物質失調，令情緒受到影響，引發不同情緒病。
2)遺傳因素﹕家族承襲了情緒症的遺傳傾向。
3)性格因素﹕情緒容易波動、緊張、凡事執著、要求過高、消極負面、自我中心。
4)環境因素﹕親人逝世、婚姻破裂、父母離異、工作不順利、退休、欠債、長期患病等，都會產生壓力，令人無法接受而導致。
5)其他生理因素如疾病、感染、酗酒和藥物的影響等。

七類常見情緒病

社交焦慮症

屬於焦慮症的一種，病人在這些社交場合中往往不發一言，會明顯並持續地對一種或多種社交情境感到焦慮或恐懼，面對別人時，也容易出現面紅耳熱和顫抖，並且對自己、他人及社交方面都抱有負面思想。他們經常感到在社交場合中被人監察，擔心及在意自己的緊張症狀會被人發現，令別人對自己的印象大打折扣，甚至被嘲笑或譏諷。他們會覺得週遭所有人的眼光都會放在自己身上，甚至要求極高，而且會以社交表現評定個人的好壞，漸漸逃避這些場合，但與性格孤僻不同，他們本身其實不喜歡這樣，也知道自己是過度恐懼，但苦於無法自控，結果只能以逃避來解決。

創傷後壓力症

這病症發生於一個人經歷過巨大的威脅性或災難性的事件，例如天災、嚴重的意外、協助救災的救難人員、目睹別人慘死、生命遭到威脅或親歷暴力罪案。主要的病徵是事件的回憶不斷地在腦海浮現，反覆使人聯想到創傷的情境，神經過敏的表現 (例如容易受驚嚇、難以入睡)。這些經驗包括：嚴重物理性傷害、身體或心靈上的脅迫。這個現象乃經驗創傷後所產生之合理結果，而非病患心理狀態原本就有問題。

抑鬱症

抑鬱症是一類以抑鬱心境為主要特點的情感障礙，以顯著而持久的心境低落為主要臨床特徵。臨床可見心境低落與其處境不相稱，情緒的消沉可以從悶悶不樂到悲痛欲絕，無法在任何有趣的活動中體會到快樂，自卑抑鬱，甚至悲觀厭世，可有自殺企圖或自殘行為；部分病例有明顯的焦慮；嚴重者可出現幻覺、妄想等精神病症狀。發作時期可持續至少2週以上、長則甚或數年，多數病例有反復發作的傾向，每次發作大多數可以緩解，部分可有殘留症狀或轉為慢性。

躁鬱症

躁鬱症，又名雙極性情感障礙、狂躁抑鬱症，其主要特徵為患者不斷經歷躁狂（mania）與抑鬱（depression）兩種相反的極端情緒狀態，而這兩種情緒狀態經常反覆出現，其強度與持續時間均大於一般人平時的情緒起伏。躁症的症狀包括：情緒亢奮、愉悅、急躁、變動快或易怒，睡眠減少，病患常覺得只需要一點睡眠，就有良好的體力，食量改變（常是增加），但體重可能因過度的活動而下降；興趣增加，好管閒事，計畫一堆，慷慨大方，花錢如流水，輕易做出超越自己經濟能力範圍的承諾，但卻不易信守承諾；活動量變大，動作變快，說話多而快，內容跳躍、片段、誇大；覺得世間美好，自信滿滿，過度樂觀，事事易如反掌，然而易受環境影響而分心，計畫很多，突然熱衷於政治或宗教等，但是事情往往卻無法踏實地完成；嚴重時甚至有攻擊、破壞行為、幻覺、妄想等現象；因判斷力受影響，做出魯莽或難以收拾的事。

經常焦慮症

患者生活在過度的憂慮及壓力當中，情緒表現的非常不安與恐懼，患者常常對現實生活中的各種事情，包括健康、財政、家庭、學業及工作等事情或將來的某些事情表現的過分擔憂，有時患者也可以無原因的憂慮。這種擔心往往是與現實極不相稱的，使患者感到非常的痛苦，即使明白到自己的擔憂屬過度，仍然難以控制焦慮的情緒。情況嚴重時，可能會影響患者日常活動的功能，例如社交活動及人際關係。

強迫症

患者總是被入侵式的思維所困擾，在生活中反覆出現強迫觀念及行為，使到患者感到不安、恐慌或者擔憂等等，從而進行某種重複行為，致使舒緩其此種壓迫感受。患者的自知力完好，對於症狀了解，可是無法擺脫強迫行為。

驚恐症

對任何事情出現過份緊張和恐懼，對有危險或不知情的情況下造成過敏反應，引致身體突然感到強烈不適，例如：心跳加速、呼吸困難、出汗、頭暈、麻痺、胸口疼痛、胃部不適等。當患者感到不適時更產生極度恐懼，引發更多的恐慌，造成了惡性循環。


以上為資料性參考，如有懷疑或疑問，應找專業人士確診辨症。
在下一期內容，將會講到情緒病對社區及家庭的影響；對自己或身邊人士提高警覺及意識，避免拖延病情；以及應如何面對及處理等。

Wingki Kwong

整全整骨診療師
整全健康醫師 (美國認可)
中國國務院培訓師
中國國務院高級經絡整脊師

天灸療法

        “天灸”與天氣有關。正確說法，是根據氣候變化在指定日子來進行治病，藉此以達到最佳療效的一種時間治療醫學，這與現代醫學的生物鐘學說不某而合，原則一致。天灸療法是不用火，不用艾，只用一些中藥貼於人體某些穴位之上的一種治療方法。由於貼藥會出現水泡，因此同時被稱為“發泡療法”。一般貼藥時間較久才會引起水泡，古人甚至認為發泡後效果更佳，但時移勢易，現代人較難接受，故一般人都不會貼至發泡。

           中國醫學強調“天人相應”，人體與大自然變化息息相關，在指定日子進行治療會有顯效，除了有中醫理論依據之外，亦是古人千百年來通過臨床實踐所得來的寶貴經驗。所謂指定日子，是每年農曆的“三伏天”及“三九天”進行。“三伏天”在夏季；“三九天”則在冬季。簡單而言，是夏季及冬季分別計算出三天來進行治療。

 

三伏天

        三伏天包括初伏、中伏和末伏。按照農曆規定，夏至後第三個庚日為初伏，第四個庚日為中伏，立秋後首個庚日為末伏。以曆法推算，這三天是全年最熱的三個日子。

        三伏天是盛夏最熱的日子，這時候，人體汗腺分泌最為亢進，汗孔處於最開放的狀態，皮膚毛細血管最為擴張，機能代謝最旺盛。所以，在這時候貼藥最易吸收，治療效果最佳。

三九天

        三九天包括一九、二九和三九。按照農曆規定，冬至當日是為一九，九天後為二九，再九天後為三九。以曆法推算，這三天為全年最冷的三個日子。

        三九天氣候寒冷，人體遇寒，則腠理不固，衛外機能減弱，此時貼藥，正好起到防護作用，能得到最佳的治療效果。

        三九天灸療法為三伏天灸療法的補充，前者稱為“夏病冬治”，重在補陽；後者稱為“冬病夏治”，重在補陰。三九天與三伏天配合，則可達到陰陽平衡，從而增強體質，減少染病。

天灸要做多久才會見效？

        這需以療程計算，三伏天及三九天均為三天一個療程。但為了加強效果，中間會加多一天，因此整個療程便需要四天。一般而言連續完成四至六個療程，效果會相當顯著。不過由於每人體質有所不同，反應各異，所以因人而定，有人快見效，有人效遲緩。

天灸療法的禁忌

        如有發熱症狀者不可貼藥，空腹、皮膚有斑疹或潰瘍者也不宜貼藥。如有其他特殊情況者，應先諮詢當值醫師意見，以防有不良反應。

接受“天灸療法”後需要忌口

        忌吃易化膿的食物，例如：蛋類、奶類、可發芽的豆類食品、蝦、蟹、鴨、鵝、牛、羊等，酸辣、煎炸亦不宜，切勿進食任何補品。此外，榴槤、荔枝、菠蘿、芒果、醃菜、西蘭花、菠菜、莧菜、茄子、甜品、芋頭、蔥蒜、無鱗魚等也不宜吃。

健康茶聚 – 端午節

籍著這個粽子飄香的節日來臨，介紹端午文化，當中更有民間過節活動，驅邪消疫辟五毒。應應節，過一個吉祥端午節啦！

亞硝酸之日常篇

亞硝酸鹽，關注健康的人都聽說過。這種物質很容易潛入我們的體內，不但會引起急性食物中毒，更會增加患癌的風險。衛生部近期也對此發佈了食品安全預警。怎樣才能遠離亞硝酸鹽的危害呢？以下為大家找出亞硝酸鹽“潛藏地”，並提供安全飲食策略。

水沸”三分鐘

        開水中含有少量的亞硝酸鹽，但不會構成對人體的影響，如果燒水的時間過長，亞硝酸鹽就會大量產生，亞硝酸鹽是一種很強的血液毒，它會大量進入人體後，能將血紅蛋白中的二價鐵化成三價鐵，使血液失去攜氧能力，導致人體缺氧窒息。

 安全策略： 水中亞硝酸鹽的含量同水溫密切相關：水煮沸

                      1-3分鐘亞硝酸鹽增加仍然緩慢；煮沸超過5分

                      鐘，其含量才突然升高；煮沸10分鐘，這些有

                      害物質會成倍增加。因此，自來水煮沸飲用以3 -

                      5分鐘為適合。

蔬菜不宜過夜

        蔬菜中含有較多硝酸鹽類，當硝酸鹽經過高溫烹調後會分解放出氧，加上放置太久，在細菌的分解作用下轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是劇毒物質，同時是一種致癌物質。據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致瘤機理是：在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物之一亞硝胺。亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致崎作用或患上高鐵血紅蛋白症。

 安全策略： 食用有機蔬菜都可減低吸收亞硝酸鹽的機會，
                      由於硝酸鹽中的硝酸鉀、硝酸鈣都是很好的氮

                      肥，但使用有機肥不會導致蔬菜硝酸鹽污染。另

                      外，水焯、水發更安全。在炒、拌蔬菜前先焯

                      水，能讓大部分亞硝酸鹽流失在水裏，就算“隔

                      夜”也不會產生太多。同樣，水發的木耳、銀耳

                      等也比較安全。因為它們是水發品，經過反復水

                      泡後，亞硝酸鹽含量大大降低。

                      不過，最好在煮菜時先要有計劃。既然知道一大

                      盤蔬菜吃不完，不妨當時就撥出一部分放在乾淨

                      碗或保鮮盒裏蓋好，這樣接觸細菌機會比較少，

                      亞硝酸鹽產生也少，每次取一份吃就可以了。

久置涼拌菜

　　天熱時，很多家庭喜歡拌點涼菜吃，有時拌得多就放在雪櫃裏。雖然涼拌菜 一兩天之後看起來還是新鮮脆嫩，但其實其中的亞硝酸鹽已經非常多了。

 安全策略： 加大量蒜泥、醋和檸檬汁等都能抑制細菌繁殖，

                      自然也就有利於控制亞硝酸鹽的產生。另外，如

                      果這頓實在吃不完，必須用密封方式保存，也要

                      趕在24小時之內吃完。

久煮火鍋湯

　　很多人覺得涮了很久的火鍋湯“濃縮了食物的精華”，格外鮮美營養。但是，因為肉類中往往添加了亞硝酸鹽，蔬菜中的亞硝酸鹽也很快會溶解在湯裏面，所以火鍋湯也很容易出現亞硝酸鹽超標的問題。

 安全策略： 少選“酸菜”、“海鮮”鍋底，半小時內就喝

                      湯。火鍋湯的亞硝酸鹽含量與湯底和涮料的種類

                      都有關係。一般來說，酸菜湯和海鮮湯含量最

                      高。國內有多起因食用酸菜魚之類菜肴發生亞硝

                      酸鹽中毒的案例，主要是因為酸菜含亞硝酸鹽太

                      高、食客吃的量又比較大所致。海鮮湯裏的亞硝

                      胺是致癌物，雖然當時不會中毒，但經常食用極

                      易誘發胃癌、食道癌、膀胱癌、腸癌等。

                      涮火鍋的時候，各種蔬菜中的硝酸鹽都會融入湯

                      中，在滾沸狀態下本來就容易轉變成亞硝酸鹽，

                      其中一部分還與肉、魚、海鮮中的蛋白質分解產

                      物合成亞硝胺，使湯的危險性不斷上升。因此吃

                      火鍋時，最好在半小時內喝湯，一小時後就不要

                      喝了。

亞硝酸之醃制篇

亞硝酸鹽，除了上一篇所談及到飲食中，在處理不當的情況下出現之外。另一方面，含有亞硝酸鹽或亞硝胺最為嚴重的是醃制品。現時有很多餐館又或者是醃制工埸，在處理醃制過程中，都有加入大量亞硝酸鹽。因此，在日常飲食，不經不覺食下了不少此類有害物質來破壞著我們身體。

粉嫩醃製肉

　　各種熟肉中含有的亞硝酸鹽，是目前最嚴重的。因為它可以讓肉煮熟後顏色粉紅、口感鮮嫩，明顯延長保質期，所以它已經成為食品加工業中肉製品添加劑的必用配料。餐館裏，廚師們烹調許多肉菜都離不了它，熟肉製品店也自然是“愛它沒商量”。現在各種燒烤肉製品、羊肉串、醃製品，以至驢肉、鹿肉、羊雜、內臟等，幾乎都會加入亞硝酸鹽。　　
       
        雞肉煮熟後應當是白色或灰白色的，豬肉應是灰白色或淺褐色的，而本來紅色的牛羊肉應當變成淺褐色至褐色。如果顏色是粉紅色的，而且這種粉紅色從裏到外都一樣，那麼一定是添加了亞硝酸鹽。

　　此外，用了亞硝酸鹽的肉特別水嫩。本來肉類是由肌纖維構成，煮熟後能夠撕出非常細小的肉絲。但如果熟肉基本上吃不出肉絲的感覺來，嫰得比豆腐乾還要軟，而且水分特別大，就有加入亞硝酸鹽的嫌疑。最後，用亞硝酸鹽較多的肉還有一種類似火腿的味道，和正常的肉味已經不太一樣。

剛做的醃菜

　　很多人都愛吃清爽的醃菜或者泡菜，但大家都知道醃制食品不利健康。除了鹽含量過高之外，亞硝酸鹽或亞硝胺含量高是主要原因。不過，只有在醃制時間不合適的產品中，亞硝酸鹽含量才會高到引起麻煩的程度。

  安全策略：  醃制20天以上。一般來說，醃制20天之後的醃
                        菜中亞硝酸鹽含量已經明顯下降，一個月後是
                        很安全的。此外，添加鮮蒜、鮮薑、鮮辣椒、
                        維他命C等均可降低亞硝酸鹽的含量。

刺鼻海鮮乾貨

　　很多人都聽說海鮮營養價值高，蝦皮又是補鈣的好食品，於是天天都吃蝦皮、小蝦米、小魚、貝粒等幹制海鮮類產品。還有些人喜歡吃魷魚絲、魚片乾、鹹魚等。然而，一個不可忽視的問題是，這些食品都含亞硝酸鹽，而且還是亞硝胺的密集來源，常吃會增加致癌危險。
 
 安全策略：  不能有刺鼻氣味。蝦皮、蝦米、魚片、魷魚絲
                       等所有食品吃之前都要好好聞一下味道，如果
                       感覺不夠新鮮，有刺鼻氣味，那麼亞硝胺類物
                       質一定少不了。另外，蝦皮如果是粉紅色也很
                       危險。因為新鮮的蝦皮應該是白色的，如果發
                       紅，就說明亞硝酸鹽含量過高，或者被染了
                       色。此外，吃海鮮乾貨一定要控制數量，魚片
                       和魷魚絲只能偶爾吃。

健康茶聚 – 經絡檢測體驗

透過經絡檢測儀得知身體狀況，無須抽血、或侵害性檢驗，方便安全。

可在某些疾病或平衡點分析出慢性病的去向，測試點是24個穴道點。

此科技是由俄國在幫太空人出征太空任務時， 所研發出來的健康管理儀器，在蘇聯解體後專利釋出而引進市場才發展到中文版讓大家可以體驗。

注射生長激素會有副作用

        昨晚一則新聞，講及矮小兒童可選擇注射生長激素，但會有副作用。在發育前已經可以注射，越早開始效果更佳，而且需要每天注射。療程7至8年，身高可改善11至14厘米，若接受注射3至5年，約有4至7厘米的改善。費用1年高達10萬，而且有一定的副作用，包括：膝關節痛、腳部酸痛或腫、影響坐姿、引發甲狀腺、糖尿病等。

        為人父母的你，為了子女身高是否可以不理會副作用，而讓子女一生承受以上提及的折磨呢？

        發育成長對每個兒童都不同，而成長速度對每個人都不一樣，視乎體質而論。所謂醫學研究，又怎樣得知是因為注射激素而不是自然生長影響身高呢？此外，醫學不是為了治病、救人生命嗎？為何研究一些對人體會造成損害的產品？這些所謂先進研究會否違背了醫療宗旨呢？


        希望現時的研究者，請以良心及道德進行你們所謂的研發，不要為了金錢或利益去損害一直依靠你們的市民的人命安全。另外，請各位以你們的智慧去選擇正確的醫療，不要盲信現時所謂的專業權威！

認識膽固醇

 

膽固醇的功能


・ 膽固醇是很強的抗氧化劑，清除游離基，對抗致癌物質；它散佈在細胞膜作保護，防止其磷脂受到游離基破壞。

・ 製造雌激素、睪丸硐、孕硐、雄激素等荷爾蒙，抵抗壓力的皮質醇。

・ 維持腦部內的血清素接收器之正常運作。低膽固醇水平與種種暴戾行為、抑鬱症及自殘自殺傾向都有莫大關連。

・ 膽固醇衍生的7—脫氫基膽固醇，透過紫外線形成維他命D，經循環系統吸收後轉化成維他命D3，使鈣和磷有更佳吸收，幫助穩定鈣在骨骼及肌肉系統中的水平。

・ 提供臟器的支撐及保護、潤滑腸道壁、優化胰島素的分泌等。

・ 製造膽汁形成膽酸儲於膽囊內，姐釋放進入小腸與被消化的脂肪混合，方便吸收。

・ 每天血管都要運送千加侖的血液，使血管壁沖擦致破損，膽固醇需擔起修復血管內壁的裂縫罅隙，使之滑溜無瑕的重任。

膽固醇無好壞之分

 

        血液檢測所得的總膽固醇量，是反映出體內受游離基侵襲的程度。大部份的膽固醇都是肝臟製造出來迎擊，而絕非你所進食高膽固醇食物的份量。血檢中發現膽固醇水平高於所謂的正常，是因為你身體正需要它來修復、供養及保護作用。

        膽固醇在人體內分佈於骨質、骨骼肌以及內臟，含量較高的儲存於肝臟及皮膚，而腦部和神經組織中含量為最高。坊間所謂「好」的高密度脂蛋白 〔High Density Lipoprotein (HDL)〕，是從身體各儲存組織，將脂肪及膽固醇運回肝臟分解及燃燒；所謂「壞」的低密度脂蛋白 〔Low Density Lipoprotein (LDL)〕是負責運載膽固醇及各脂肪酸到各組織作為建立細胞、荷爾蒙及其他物質的原料。換言之，低密度脂蛋白是擔任運送物質的工作，而高密度脂蛋白就是清道夫。

        無論高密度或是低密度的膽固醇都有著其本身的作用，試問怎樣釐定「好」與「壞」呢？有見及此，膽固醇對身體上很多運作都擔當著重要角色，是非常重要的物質，更可說是身體的必需品。

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        健康對每個人都好重要，生病時候自然會走到醫院或者診所求醫，而尋求的都是主流西醫，亦有少數人會選擇找個中醫把脈開方。試問各位讀者有否聽聞過「自然醫學」呢？今期就讓大家了解一下沿遠流長又鮮為人知的醫學體系吧！
Everybody knows that maintaining a healthy lifestyle is very important. We usually consult western medical pracrtionerswhenwe get sick, and very few of these doctors or even patients believe in traditional Chinese medicine. In this issue, Wingki Introduces “Natural Medicine” and its historical role in medical practice.

      「自然醫學」 （Natural Medicine）也被稱為「自然療法」 （Naturopathy）或「傳統醫學 」 （Traditional Medicine），現時的確有不少人質疑它的可靠及認可性。「自然醫學」當然不似得西醫得到國際的規範認可，但經過幾千年的臨床實踐，再配合現代科研發展，現時國外已有不少大學及學院正統教授，以及醫學審委會認證。

 

      「自然醫學」是個很大範疇的醫學體系，當中包含很多不同療法及文化，香港中較為常見的有整全營養Holistic Nutrition、整骨療法Osteopathy、顱骶骨治療 Craniosacral Therapy、順勢療法 Homeopathy、草本療法 Herbalism等。

 

Natural Medicine is known as Naturopathy or Traditional Medicine. People sometimes question the results, and compare western medicines. Since naturopathy has been used for thousands ofyears,many of university and medical professors havestartedto combine naturopathy with modern medicine in order to develop international recognized standards.
Holistic Nutrition, Osteopathy, Craniosacral Therapy, Homeopathy and Herbalism are some of the naturopathy methods that are widely used in Hong Kong.

 

 

取於自然是「自然醫學」的理念，同時亦建基於七大原則上。
The concept of “Natural Medicine” are based on the following principles:

 

1. 無毒、無害、無副作用（Do No Harm）   

2. 確信自然界有自癒能力（Nature has Healing Powers）  

3. 鑑定病因 , 治療病因（Identify and Treat the Cause）  

4. 重視整全治療（Treat the Whole Person）  

5. 醫師是一個良師（The Physician as Teacher）

6. 預防是最佳的治療（Prevention is the Best Cure）   
7. 建立身、心、靈全面性的健康（Establish Health and Wellness） 

 

 

        值得一提的是，很多人不大了解這個醫學界定，所以自然療法之類的字眼都被濫用，因此大家在選擇這種醫療的同時須了解清楚，慎防誤導。

 

Most people misunderstand “Natural Medicine”as natural food products or some health supplements. Keep watching to learn more about the different types of natural medicine and how they are used to improve our health.

健康茶聚 – 手制果醬

果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。

嬰幼兒吃果醬可補充鈣、燐、預防佝僂病。

果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。

此外，果醬中被活化后的果膠，預防癌症的能力更強。

疫苗危害健康

       自二次世界大戰以後人類對西醫的信心大增，加上大規模爆發疾病後更研發出疫苗，令大眾都信賴了免疫針。後來，加上地方政府與西醫一並的推廣，整件事就變得更順理成章，就連剛出生的嬰兒都要立刻接受免疫注射。最初是因為爆發了疾病後繼而推出疫苗，之後流行症發病率降低。難道疫苗的誕生是一個偉大發明，真的有這麼大的威力造福社群，挽救了人類的生命？

       歷史上，在預防疫苗及抗生素發明面世的時候，所有流行症的發病率早已下降了95％。許多流行病的發作是有週期性的，加上居住環境衛生和飲食營養改善，疫苗使用與流行病消失不過是時間上的巧合而已，跟醫藥或疫苗毫無關係。相反的，有些國家和地區在強制推行注射疫苗之後，該種流行病的發病率反而十倍百倍的上升。許多種早年以為早已「殲滅」的流行病（例如肺結核），近年再度肆虐。不少社區九成人以上早已打足免疫針，但一樣有大量那些疾病發生。

實際效果令人質疑

       過往疫苗的對照實驗都很短期，以對比注射該種疫苗組別及注射其他疫苗組別，但至今卻沒有對疫苗安全的長期研究。技術上，測試是應該以注射該種疫苗組別和沒有接受疫苗組別的雙盲科研作對比，沒有人知道這些醫療業團體贊助的測試是根據怎樣的原則下進行及完成。

       疫苗的發明原意是令人體對該疫症產生抗體，免得受這些流行病侵害人類健康。但至今仍未有報告顯示接受疫苗注射就能夠抵抗該疫症，即使接種疫苗後仍得疫症的確大有人在。 生物本身就有著與生俱來的抵抗能力確是鐵一般事實，所以養成良好生活習慣，吸收足夠營養，提高身體的免疫系統就是最好的疫苗，而且是最天然，安全有效。

保命變搏命

       有不少報導指出，接種疫苗後相繼出現不同情度的後遺症：誘發心臟病、器官衰竭、不孕、腦神經損害、癱瘓或殘廢、植物人，甚至死亡等。

       美國衛生局於1990至1994年間，共接獲5,799宗打了MMR ( 麻疹、流行性腮腺、德國麻疹混合針 ) 的出事報告，其中3,063宗需急症處理、616宗留院、309宗久未復原、54宗傷殘、30宗死亡。

       由2006年6月開始，已有超過3461宗打了子宮頸癌疫苗 Gardasil (加衛苗) 後的不良副反應的不良反應報告, 其中 8個死亡，31個深切治療，1385個需急症處理、451個有長期後遺症，51個殘廢。

       醫學界亦知悉疫苗可引致死亡或永久傷殘，但因為受到政府的壓力而秘而不宣。

       有建議認為母親應在嬰兒首六個月內餵哺母乳，以保護嬰兒脆弱的生理系統，但這期間嬰兒卻要接受多次不同種類而帶有毒性的疫苗注射，這行為嚴重違背任何科學或邏輯理據。疫苗生產商和醫生在幼兒疫苗注射上能夠賺取巨大利潤，而兒童們卻因為家長的恐懼而被迫接受疫苗注射。

引致自閉症

       所有疫苗的成份基本上都是帶有強烈的毒性。疫苗中含有重金屬、致癌物質、毒性化學物、活性及基因改造的病毒、受污染動物的病毒、外來遺傳物質、不安全抗生素等，以上所有對人體都會構成傷害。美國疫苗法院承認疫苗中的水銀、鋁及其它病毒可能是引致自閉症的元兇。 另外，美國國家疾病防控中心主任在接受CNN訪問時亦指出，疫苗可引致類似自閉症的病徵，而自閉症只在廣泛使用疫苗的國家中流行。水銀可在脂肪中累積，人體大腦主要是由脂肪細胞組成，對中樞神經系統最具毒性的物質，接觸它可即時破壞兒童整個神經中樞系統，在腦中積聚可引致自閉症特有的病徵。此外疫苗中含有輻射的鈾元毒。

例證﹕意大利法院重燃跟MMR有關的爭議。意大利法院表示華倫天奴虎門 (Valentino Bocca) 在九個月大時接種了麻疹、腮腺炎和風疹的三合一疫苗，導致患上自閉症。 華倫天奴父母就此事跟意大利政府對簿公堂，獲賠贘140,000英鎊，並可能獲額外的800,000英鎊。此案可能為許多類似的民事法律程序開了先例。
九個月大時，華倫天奴還是跟正常孩子一樣活潑。自他接 種疫苗後，情況變得不一樣了。他患上自閉症後，意大利法院的法官的裁定他的行為障礙是由於注射了三合一疫苗。自閉症涵蓋大範圍的發展障礙，包括影響孩子的 溝通及社交能力，甚或過正常生活的能力。